【课程大纲】：

前奏  人才建设“金三角”与“金管道”

一、人才建设“金三角”之“道”

二、人才建设“金管道”价值链

三、人才建设“三字经”

简约、创新、极致

**章 夺才战略——餐饮企业竞争就是人才竞争

一、如何应对新常态下餐饮人才管理面临的五大挑战

二、新常态下人力资源部如何与一线部门“协同作战”

1.部门管理者必知的人才战略

2.外部经营客户，内部经营员工

3.管理者如何做到吸引、保持、激励、开发

*培训方式：

1.头脑风暴挖掘员工跳槽基因

2.案例解析员工挑战带来的后果

3.小组互动管理层如何与人力资源协作

4.总结分享如何掌握人才竞争核心

第二章  慧眼识才——选对人比培养人更重要

一、如何突破互联网 时代招聘工作面临的四大难题

二、互联网 时代如何做好招聘渠道建设与宣传

1.如何选择和运用招聘渠道才能产生好效果

2.如何降低招聘成本进行人才招聘

3.如何制作有吸引力的招聘广告

4.如何规避渠道与广告陷井

三、新常态下如何进行人才甄选

（一）选才常见的三大失误分析

（二）人是可貌相的

1.如何**面试者外表穿着测评性格特征

2.如何**面试者行为细节测评思想素质

3.如何**提问和追问测评专业能力

4.如何识别求职者的真言与谎言

5.如何进行行为能力的书面测试

（三）不同岗位人才需求标准与策略运用

（四）管理者与员工不同的选人方法

四、新常态下如何进行人才调研与家访

*培训方式：

1.现场测试识人能力

2.案例解析人才选择重要成果

3.视频分析人才选择方法

4.互动训练人员组合招聘

5.总结分享如何掌握选人核心技能

第三章 育才之法——帮助下属快速成长

一、新常态下如何突破培训实施中可能面临的难题

1.培训计划没有变化快怎么办？

2.培训如何面对其他部门的“软抵抗”？

3.90/95后员工“厌学”怎么办？

4.如何将培训纳入管理者绩效考核指标？

二、新常态下新老员工快速传帮带的实用方法

1.如何进行员工意识心态培养

2.如何培训员工必备的4类专业知识

3.如何师带徒培训员工业务操作技能

4.如何培养员工看、听、问、想、说、做六大服务技能

三、互联网 时代员工卓越蜕变的30天成长计划

1.卓越员工的12项自我修炼

2.卓越员工的自动化工作要领

3.成为上司黄金搭档的12大方法落地运用

四、工作行为规范日常检查与在岗辅导方法

*培训方式：

1.现场测试培育下属水平

2.案例解析培训对企业的成果

3.视频分享培训人才的方法

4.互动训练员工培训带动方法

5.总结分享培训工作计划的有效开展

第四章 用人之胆——发现部属特征把人用好

一、新常态下工作岗位人员优化配置方法技巧 

二、新常态下90、95后员工独特性管理办法

1.员工凝聚力建设实用方法

2.员工高效组织沟通方法

三、新常态下提高员工工作效率的8大实用方法

四、消除老员工工作倦怠与不良情绪的方法

五、六种叫不动下属的管理执行对策：

1、老资格的；2、能力强的；3、有后台的；4、个人威信不够的；

5、激励不合理的；6、定职定责定量不清的；

六、如何有效执行员工工作高压线

服务员考核；管理者考核；团队考核

七、如何高效激励员工的工作激情

1.物质与非物质激励制度

2.师带徒成长进步制度

3.工作Pk表彰与分享制度

4.文化墙、工作案例历史档案的建立

八、如何打造90、95员工用人文化

*培训方式：

1.现场测试员工管理方法

2.案例解析员工管理水平高低不同的成果

3.视频分享员工管理艺术

4.互动训练问题员工带动方法

5.总结分享员工管理核心

第五章 惜才之心——留住核心价值员工

一、新时期员工离职12大原因分析

二、如何判断员工打算离职的几大信号

三、新时期留住人才的8大策略

四、新时期不用加薪的留人方法运用

五、如何有效降低人才留失率的方法

六、如何做好离职面谈

*培训方式：

1.头脑风暴挖掘员工离职动因

2.案例解析管理层对员工的影响作用

3.互动训练问题离职员工面谈

4.总结分享建立企业留人机制

【落地运用】：

1、赠送课后工作中直接运用的资料工具：

《人事管理实用表格》、《餐饮基础培训教材PPT》、《工作流程培训教材PPT》、《服务技能培训教材》、《客房服务培训教材PPT》

《员工奖励评选制度》、《员工恳谈制度》、《员工文化墙模板》、《员工激励清单》、《员工绩效考核制度》

2、《课后试题》、《课程转化实施计划清单》