【特训课时】

2天

【特训对象】

酒店店长/经理管理人员

【培训优势】

系统专业：十一年酒店经营管理经验总结与积累，非行业外“空降兵”。

品质高端：十年总裁班培训经验，课程内容前沿高端，非普通培训层次。

深层互动：课堂氛围激情生动，互动紧绕课程主题内容，非哗众取宠。

易懂易用：案例剖析，讲解深入浅出，方法简单实用，非业外案例方法，好听不实用。

【课程背景】：

酒店行业优秀的管理人员，一定是认同企业文化、忠诚企业，一定是热爱企业，愿意为企业发展贡献力量的人员！店长参加过不少课程，管理知识也学了不少，但如何才能拥有一位懂得独立分析问题、带领团队快速解决问题、保持门店持续盈利，让公司放心的店长？是很多连锁企业老板们朝思暮想的难题。

要成为一流的优秀店长，如何进行自我管理，如何改变以前的不良工作习惯？面对与政府职能部门、顾客投诉解决，如何提高沟通与说服能力；如何按照上司的意图独立解决问题？面对8090后员工，如何激励、沟通与执行，如何建立凝聚力？面对公司任务考核压力大，如何防止业绩下滑，如何化解压力与情绪，快乐工作？面对经营运作，如何进行数据分析，制定营销宣传与销售对策？等等，都是店长们需要提升的职业化水准。

【课程收益】：

对企业的整体收益：显著提升管理团队的综合素养与管理技能，开发团队潜能，增强团队协作意识、归属感以及企业组织的凝聚力、运营绩效、革新效能；

对个人的整体收益：丰盛的心灵之旅，重塑价值体系，勇敢挑战自我、突破自我、战胜自我、向不可能挑战！心脑合一，知行合一，拓展视野，建立个性领导风格，迅速提升综合能力水平与领导素养！

【课程大纲】：

**章  领袖风采、境界提升 — 自我管理能力修炼

一、引爆情绪管控力，成为正能量领导

二、店长管理思维的提升

1、如何克服4大酒店管理思维障碍

2、建立现代酒店管理必备的6大思维

三、店长形象魅力与领导气场建设

四、店长如何快速提高工作效率

1、如何养成良好工作习惯

2、如何运用时间管理法提高工作效率

*培训方式：

1.案例解析破解自我“舒适区”

2.互动训练赢得四张王牌

3.互动训练接受、抗拒、转移

4.总结分享信念承诺、行为与成果

第二章  激活团队基因— 员工团队文化建设方法

一、90、95员工团队基础文化建设

1、打造“亲情式”酒店组织氛围

2、打造快乐、感恩、学习、竞争团队文化

二、新老员工快速传帮带的实用方法

赞美、批评、指正、警告技巧

三、员工团队高效沟通机制建设实用方法

四、提高员工工作效率的8大实用方法

五、消除老员工工作倦怠与不良情绪的方法

六、六种叫不动下属的管理执行对策：

1、老资格的；2、能力强的；3、有后台的；4、个人威信不够的；

5、激励不合理的；6、定职定责定量不清的；

七、如果有效留住优秀下属

*培训方式：

1.头脑风暴文化基因挖掘要领

2.案例解析团队文化建设成果

3.互动训练员工传帮带、负面员工管理对策

4.总结分享人员管理核心

第三章  经营分析能力提升 － 成本核算控制实务

一、降低酒店成本的7大方向

改进质量；降低能耗；降低库存；降低人工；降低费用

缩短出品周期；准时采购；简化流程制度

二、营业目标、毛利设定依据与数据分解

三、企业成本管理的自我诊断与核查方法

四、原料成本管控方法

五、能耗成本管控方法

六、人工成本管控方法

*培训方式：

1.现场数据分析

2.成控比例模型现场运用

3.总结分享门店成本控制成果

第四章  长足发展驱动力 － 销售拓展盈利能力建设

一、酒店品牌形象提升技巧

1、竞争性酒店SWOT分析与竞争策略

2、酒店口碑提升技巧

3、互联网背景下酒店营销创新方法

4、酒店产品设计、价值提升与收入增加的方法

二、酒店销售盈利技巧

1、动态房价制定与实施技巧

2、应对淡季的销售策略

3、酒店门店做好o2o的四大技巧

4、酒店客房线上销售实用技巧

5、酒店会员营销策略与管理

6、大客户维护技巧

*培训方式：

1.视频分享酒店拥抱互联网转型成果

2.案例解析科学分析指导经营方法

3.互动训练经营分析、营销设计

4.小组PK模式创新方法运用

5.总结分享企业持续盈利途径