【课程背景】

一个宴请可以改变一生，一桌筵席影响人生走向，餐桌如战场，宴请无小事。愈来愈多的公务、商务人士相信，餐桌是一个绝佳的交流平台，宴请的礼仪规范尤其重要。无论是宴请的理由、宴请对象、订餐、点菜、点酒、排座次、或是祝酒结账等都不容忽视。礼仪是一种资本，宴请是一门学问。在推杯换盏中结交贵人，在广筹交错中搞定生意。

【课程收益】掌握中餐中的入席、点菜、就餐和敬酒礼等规则技巧和注意事项

【授课方式】知识讲授、示范指导、情景模拟、视频观看、头脑风暴等。

【课程对象】经常与客户打交道的人。

【课程时间】1天（6小时/天）

【课程大纲】

一、商务宴请的形制与准备

1、规格与形式

招待会、冷餐会、鸡尾酒、茶话会、自助餐、工作餐

2、百邀百到，成功邀请的诀窍

1）成功三原则：

2）邀请形式：a正式（请柬）b非正式（当面、电话）

3、订餐技巧，宴请**重要的环节

1）程序：了解信息：人数、规格、风俗、忌讳

2）了解餐厅

3）订餐

4）时间：

5）地点：

4、宴会准备

1）范围规模

2）时间

3）地点

4）请柬

5）列席

6）致辞

5、现场布置：

1）环境（花草、字画、观赏品）

2）台型

二、商务宴请中的C位与入席

1、座次安排妥善有序

1）喧宾夺座难免尴尬

2）入座礼仪不容忽视

2、一切尽在“掌”握之中

1）握手出手顺序

2）握手四步骤解析

3、拓展人际从介绍开始

1)自我介绍的四要素

2)他人介绍的三事项

4、体面赴宴，形象增值

1）宴请着装的五个原则

2）不应出现的仪态

3）魅力商务女士该如何妆扮自己

4）精英商务男士的形象修饰

三、商务宴请中的点菜功夫

1、谁来点菜更合适

2、成功点菜的要领

1）点菜的7的考虑

2）点菜三个规则

3）无酒不成席，好席配好酒

案例：点菜不当丢职位

四、商务宴请中的交际礼

1、称呼是打好招呼成功的开始

1）称呼5大原则

2）称呼六大方式

2、插话之前要学会倾呼

1）倾听的意义及解析

2）三位一体的倾听

3）认真倾听的表现

3、频频举杯，敬酒的艺术

1）斟酒的讲究

2）敬酒的细节

3）敬酒的次序

4）敬酒的方式：正式与普通区别

5）学会向尊贵者敬酒：

6）认识各式酒具及用途

4、以茶待客的讲究及奉茶标准

5、进餐时必须知道的礼仪

1）用筷十忌

2）饭局中忌讳的谈话主题

五、商务宴请中的完美收尾

1、小买单、大学问

2、买单注意事项

3、完美买单，方能尽显魅力

4、人已离席，交情不散