一、品质概论
二、现场品质管理的要素
（一）要素说明
（二）品质管理的核心 —“巧妇”是怎样炼成的
1. 人员的选择与教育
2. 问题沟通
3. 目标管理
4. 培养自主管理
（三）品质管理的利刃 — 锅好“饭”不焦
1. 设备的适用性评估
2. 设备的维护与保养
3. 设备操作规程与品质
4. 点检作业
5. 首检时机
（四）品质管理的基础 — 米好“饭”才香
1. 材料明细表的必备要素
2. 领用错误防止
3. 放置区混料防止
4. 工序站位错用防止
5. 代用必须的程序
6.“不良品”也许可用
7. 限度样品使用方法
（五）品质管理的环境 —“烛光晚餐”人人都需要
1. 硬环境的管理
2. 软环境的营造
3. 改善环境的途径
（六）品质管理的方法 —“美味佳肴”制作说明
1.“四化”建设
2. 品质历史档的建立与使用
3. 运用PDCA管理循环来解决品质问题
4. 运用QC-STORY来解决品质问题
5. QCC活动开展
6. 改善提案活动推行
7. 5S活动推动
8. 统计技术应用
三、现场干部管理品质的秘诀
1．产生品质不良的四大环节
2．事半功倍的做法
3．减少争议和内耗的做法、
4．务实的做法
5．高效易用的管理工具
