课程大纲：

**部份、迎客、送客

**章、迎客礼

**节、握手礼

第二节、交换名片

**、递交名片顺序

第二、接受名片礼仪

第三、微信使用礼仪

第二章、行之礼

**、进出电梯

一、电梯无人

二、电梯有人

第二、行进中

一、客人走内侧，主人在左

二、2人并行礼

三、3人并行礼

四、4人并行礼

第三、楼梯礼

第四、座车礼

第三章、座次礼

**节、入座原则

一、以远为上

二、面门为上

三、观景为上

四、靠墙为上

五、右上左下

第二节、宴席座次

第三节、合影座次

第四节、会议座次

第五节、座车座次

商务车座次

司机开车座次

主人开车座次

第四章、送客礼

**、迎三送七

第二、婉言挽留

第三、相送一程

第二部份、烟礼

**节、敬烟礼

一、从底部抽出烟

1、发烟成双，不要拿着香烟的过滤嘴部分

2、递烟要横递，忌抛、扔、传、转

3、把烟灰缸递给一起吸烟的人，整合烟

二、哪些情况不能敬

一盒烟的**支与**后一支

许愿烟，反插

酒底为福根，倒给别人是敬意。烟**后一根为祸根，散给别人是坑人

耳朵上的烟，给别人，别人不要的烟

信奉伊斯兰教的人不要敬烟

第二节、接烟礼

一、接里不接外

1、尊者可以接外部的烟

2、二支一高一底，拿高者自大，看低人

3、接里不接外，接外死得快

接**根是断别人的财路

见外，接外

二、如果发现别人烟比自己更贵

抽下你的发财烟或升官烟之类的好话

三、不应把烟夹在耳朵上；

第三节、点烟礼

**、点烟

一、好火不点三支烟

灾—災

“三火”的谐音同“散伙”

打火的时候,**一手打火.一手护风,以示尊敬。

第二、回点烟

男士向女士借火，女士不必替他点火，只需将打火机给他就行

女士向男士借火，不能从他手中接过燃着的火，应由男士打火

借火需护火，食指轻敲两下点烟者的手

别人给你点烟，记得头低一下，不要太霸气，帮对方护火，轻声表示谢意

第四节、抽烟礼

1、吸烟时，不应走动，否则有失风度；

2、不应一直吸到烧手或吸到过滤嘴边缘；

3、不应将烟雾向别人直喷过去；

4、也不应在电扇和空调的上风吸烟；

第五节、拒烟礼

一、面对上级，恭敬接烟

1、实在不想抽，偷偷把烟收起来

2、起身帮助领导把烟灰缸接过去，便于领导弹烟灰

3、先给领导点上，再给自己点上，假装抽几口，装装样子

二、熟人面前，巧妙回绝

谢谢领导，我不太会抽烟，别浪费了好烟，但是点烟我是在行的，我给大家点烟吧

第三部份、酒

**节、目的与预算

**、培养感情

一、拉近关系、笼络人心、褪去伪装，还原真相；

二、关系达成需要高交往性

三、客户喝酒，你不喝会显得不尊重，没有诚意；

第二、公关武器

1、说话不由自主，不假思索给出答案，判断隐藏了什么；

2、突破客户防御，让客户感动，给对手树立情感壁垒；

3、了解客户爱好、身体情况、家庭、客户的客户；

第三、接待预算

一、生意大小

二、对方级别

三、招待政策

第二节、喝酒节奏

**阶段、人饮酒

1、正襟危坐、温文尔雅、彬彬有礼、中规中矩，讲套话；

2、多谈大部份人都参与的话题，得到多数人认同；

3、主敬宾、陪敬宾，主/随客回敬，掀不起波澜，没有高潮；

第二阶段、酒饮酒

1、显示才华、常识、修养、风度

2、让帅哥美女轮番进攻

3、酒壮英雄胆，感情大门已打开，隔阂已消失，伪装退去

第三阶段、酒饮人

1、忘掉自己是谁，自然本性昭然若揭；

2、掏心掏肺，直抒胸臆

3、掀起高潮，表达忠心、友谊、学到不少

第三节、倒酒

一、给别人倒酒

二、别人倒酒

三、倒多少酒

第四节、敬酒

**、自己敬别人

1、起身，双手举杯，杯口低于对方；

2、如无特殊人在场，敬酒按顺时针；

4、可多敬一，不可一敬多，碰杯要喝得比对方多；

5、碰杯前有祝酒词，说些吉祥话、祝愿词；

第二、如何让对方端杯

校友、老乡、幸会认识、刚才说的让我很有启发

在您带领下一片大好、以后需要您栽培

一开始不要力劝，等气氛活跃再去敬

饭局可以赶，买卖不能急

第三、别人敬酒自己

1、回应祝酒；

2、放杯速度低于对方；

3、有人提议干杯，即使滴酒不沾，也要拿起杯子

第五节、拒酒

**、拒酒方法

1、不是每个人都有无敌酒量

2、用手挡着酒杯口，酒量不超过自己的1/3，酒前尽量吃点东西

3、应主动要非酒类的饮料，说明自己不饮酒的原因；

4、张罗给大家倒酒、催菜，多讲些活跃气氛的话；

第二、拒酒理由

嗓子痛/感冒，刚吃了头孢/感冒药、开车、备孕

感谢 拒绝 期许

找个理由 谈友情 下次再约

第三、喝酒不伤身

一、事前

提前半小时喝牛奶、酸奶、足量白开水、膳食纤维素片、橘子、维生素片

不要空腹

喝酒前1-2小时服用两片达喜（铝碳酸镁片）或维生素

二、事中

多喝水、西瓜汁、食用肉类、鸡蛋、皮蛋、豆类

不要同时喝碳酸饮料

大量喝水，茶水或白开水都可以，加速酒精排泄

三、事后

蜂蜜水、葡萄、香蕉

酒后忌茶

第六节、酒后

一、嘘寒问暖、一杯酸奶、热水、热毛巾

二、**后闷杯酒，不要让酒杯空着

三、**关键就是饭后独处时机，留足时间说正事

第四部份、茶

**节、备茶

一、以客为尊

喝酒是主人做主，而喝茶却是要依随客人

多备几种茶叶，使客人可以有选择，准备茶点，防止醉茶

二、按来拜访时间

第二节、摆茶

品字形，忌一字形，一字拜先人

第三节、斟茶

斟茶擦底、浓茶勿饮、斟茶要低，壶茶要尽、顺送逆迎；

第四节、奉茶

客先倒茶、品茶不碰杯；斟茶、奉茶忌越物；双手奉上，不触杯沿；

第五节、接茶

晚辈向长辈

平辈之间

长辈对晚辈

第六节、品茶

一口试温、二口闻茶香、三口慢饮

第七节、茶之禁忌

**、欺客行为

1、洒茶、满茶、少茶、尾茶、有茶渣；

2、客前洗茶具、茶碗外推、壶嘴对人、端杯抓口；

3、主人先饮、不续杯、举杯不放、手抓茶叶；

4、新客不换茶、空杯不填茶、久不换茶；

5、头冲脚惜，二冲茶叶

6、反扣茶杯、再三请茶

第二、欺主行为

自带茶杯、品茶亮底、响杯擦底、喝茶皱眉；

玩弄茶宠、握杯不放、擅自取茶、客走茶未尽；

第五部份、餐

**章、饭局组局

**节、角色邀请

**、设局

发起饭局的主要人物

第二、主宾

一、公关的核心对象

二、怎么请人出来？

三、了解酒场偏好

第三、赴局

第四、陪客

第五、局托

第六、花瓶

第七、挡酒

第二节、邀请方式

**、邀请方式

一、开门见山

二、借花献佛

三、暗度陈仓

四、声东击西

第二、宴请被拒

一、是否目的太明显？

二、没有足够诚意

三、宴请理由不充分

、第二章、选择餐厅

**、官方正式

第二、不熟的人

第三、熟悉的人

、第三章、点菜要求

**、点菜重要性

1、选择不对=不知体恤，按照自己喜好点菜=自私；

2、舌头、面子、钱包的艺术，是宴席成功的开始；

3、点菜水平决定社交高度，钱花得不少，吃得不满意。

第二、点菜权分配

第三、点菜原则

一、过程快

二、4不点

三、菜数

1、热菜数是人数 2，冷菜数是人数的1/3-1/2

2、看人下菜

选菜不应以主人爱好为准

人多点精而全，人少少而精

点菜如点兵

四、搭配

1、四八，四四，六二，加一汤

2、1/3高档菜，搭配2/3中低档菜，优选特色菜

3、主食听客人意见

第四、点菜禁忌

一、宗教禁忌

二、地区禁忌

三、个人忌口

四、其他禁忌

第四章、用餐礼仪

一、动筷

二、吃饭

三、夹菜

四、离席

1、宴会未结束，不可随意离宴，要等主人和主宾先离席

2、不可直接弯身取物