课程主旨:

本课程「酒店的餐饮管理及服务质量管理」期使受训学员了解酒店管理发展的脉络,认知现代化酒店、度假村、农家乐的餐饮管理概念,知晓何谓餐饮管理及餐饮的服务质量管理,进而能掌握酒店管理中餐饮的服务特性、运用现代化方法、技巧打造具有风格特色,能满足消费者需求的优质餐饮及配套服务,提升酒店效益。

课程大纲

一、酒店产业及餐饮业发展概况

二、乡村酒店、度假村、农家乐的餐饮

三、餐饮管理概论

四、餐饮业服务技巧

五、餐饮业的服务质量管理

六、餐饮业的安全与卫生

七、提供顾客满意的餐饮及服务质量

八、成功案例探讨

本课程适宜的培训对象:(全员)

*●营销部 ●前厅部 ●客房部 ●餐饮部 ●人资部 ●园艺部 ●后勤部

●其他服务业各部门                            

*●负责人或高阶干部 ●中阶干部 ●基层干部 ●基层人员

上课时数:请勾选

□3小时□6小时