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杨建新

打造一支合格酒店经理人队伍

杨建新 / 餐饮酒店实战培训讲师

课程价格: 具体课酬和讲师商量确定

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课程大纲

课程大纲:

  一、优秀酒店管理者应具备的三大法宝

  1、意识
  2、根性
  3、能力

  二、意识
  1、总爱找借口,出了问题是老板的错,而不是自己管理无方
  2、要改变高星级管理模式的思路,适应不同酒店的管理风格

  三、七种“根性”解析
  1、沉稳:冷静/坦然/镇定
  培养方法:
  不要随便显露你的情绪。
  不要逢人诉说你的困难与遭遇。
  在征询别人的意见以前,自己要先做思考,但不要先讲。
  不要一有机会就唠叨你的不满。
  2、细心:完美/谨慎/缜密/专业
  培养方法:
  对身边所发生的事情,常思考它们的因果关系。
  对做不到位的执行问题,要发掘它们的根本症结。
  对习以为常的做事方法,要有改进或优化的建议
  3、胆识:强势/果决/冒险
  培养方法:
  不要常用缺乏自信的辞句。
  不要常常反悔,对已经决定的事轻易地推翻。
  在众人争执不休时,不要没有主见。
  遇有不公、不正、不仁、不义的事情,不要一味地沉默。
  4、积极:坚持/投入/认真
  培养方法:
  每天做一件实事(鲁冠球)。
  找一两件无论如何都要坚持的小事(睡前读10页书/写2页日记),养成这个习惯。
  计划开始实施的时候,要常想有没有又进一步。
  5、大度:包容/忍耐/谦和/慷慨/分享
  培养方法:
  不要刻意地把可能是伙伴的人变成对手。
  对别人的小过失、小错误不要斤斤计较。
  佛法中的“三施”(财施、法施、无畏施)可以做为学习范本。
  6、诚信:正直/道德/务实
  培养方法:
  做不到的事情不要说,不管对谁。说了,就努力做到。
  虚的口号或标语不要常常挂在墙上或吊在嘴边。
  针对客户对公司提起的“不诚信”问题,拿出改善的方法。
  7、担当:负责/明快/直率
  培养方法:
  检讨任何过失的时候,先从自己或自己人反省。
  事情或项目结案后,先审查“过错”,再列述“功劳”。
  认错从上级开始,表功从下级启动。

  四、能力
  1、管理者必须学会与老板、上司沟通,并找到佳的结合点
  2、与下属沟通的技巧
  3、与客户沟通的技巧
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