一、企业成本模式与竞争优势 · 对成本的重新思考 · 讨论：不同商业模式下的成本特点 · 小饭店和大集团如何平衡增长与控制成本的关系 · 企业如何选择具竞争优势和适合自己的成本模式 二、理解成本的构成及与自身工作的关系 · 跳出狭义的成本控制，从更全面、新颖的角度管理成本 · 盈亏平衡点的分析，案例讨论 – 面包房的经营理念 – 香特莉的倒闭 · 常见的四种成本分类及对成本控制的意义 o 产品生产的料、工、费分析 o 制造成本、销售费用、管理费用、财务费用等分析 o 变动成本、固定成本分析的价值和案例实践 o 直接、间接成本分析的价值和案例实践 · 案例讨论：餐饮企业的管理法宝 三、选择有利于成本控制的成本计算方法 · 不同成本核算体系的分类及成本控制意义 · 成本中心的设定——划分成本责任 o 以产品、部门、子公司等为中心，分别怎样管理成本、分析利润水平 o 成本中心管理的关键点：如何合理划分权力及划分责任 o 成本中心与预算责任中心怎样结合 · 控制间接成本的先进方法：作业成本法 o 作业成本法模型及思路 o 过程管理的重要性 o 案例分析——作业成本法的应用 · 案例分析：天津丰田汽车成本控制流程讨论 四、**成本分析有效控制成本 · 案例分析：诺基亚缘何走向衰败 · 保本点分析 o 成本结构变动化/固定化选择过程中的风险、收益、经济环境等分析 o 单一及多产品的保本点计算与分析 o 边际贡献应用 o 系列案例分析 · 价格、量、成本对利润的影响 o 企业提高利润的三大杠杆 o 单因素及多因素变化的案例分析 · 提高核心竞争力的成本控制 o **产品价值分析改善成本 o 选择优的业务流程，从动因上改善成本 o 如何改善瓶颈环节的管理，减少不必要的成本浪费 o 策略性成本与非策略性成本——好钢用在刀刃上 o 增值活动与非增值活动——从业务活动的根本上控制成本 · 案例分析：凡客成本的快速发展是否可以持续？
