我国整体酒店、餐饮市场发展在新冠疫后总趋势相左，酒店餐饮业近年来却逐年下降。从酒店内部看，劳动力成本的比重大，获利能力无法与客房相比；从外部来看，酒店的体制、机制更是无法与社会餐馆相比；因此，新冠疫后酒店业研究酒店运营核心竞争力的提升极具现实意义。

本课程帮助酒店企业通过内外部途径来实现，以保持酒店的可持续发展。课程提供酒店业核心竞争力是在经营过程中形成的独特的能力要提升工具，每个环节配合企业运营管理中强调结果，强调效率，强调质量。课程帮助在新冠疫使各级员工产生荣誉感、自豪感、增强责任心。

课程纲要

导语

酒店、餐饮企业核心竞争力模型

一、酒店运营核心竞争力概念

一、什么是酒店核心竞争力与意义？

二、酒店核心竞争力的内涵

（一）、酒店的声誉

（二）、管理能力

（三）、企业文化

（四）、营销技术

（五）、人力资本

（六）、特色产品

三、如何打造酒店核心竞争力

（一）酒店核心竞争力打造的内部途径

（二）、酒店核心竞争力打造的外部途径。

四、酒店竞争优势从何而来？

五、企业生存和发展的核心命题

六、形成企业生存与发展的竞争力依据

七、策略一、思路决定出路

观点、酒店经营新理念

观点、酒店产品新概念

八、策略二、摸清市场、找准方向

1、酒店服务营销寻求盈利模式的四个关键

关键一、正确进行市场定位

关键二、形成自己的特色

关键三、重视口碑效应

关键四、提高从业人员的素质

九、策略三、创造体验，环境为首

焦点、一道亮丽的风景--主题酒店

焦点、 文化竞争将是酒店、餐饮业的发展之路

策略四、口味创新，敢为天下“鲜”

特色 是拥有不同于他人或优于他人的产品和服务

特色二、 服务“差异化营销”的六个方面

十、策略四