现代酒店新营销-诺达名师

现代酒店新营销

杨建新 / 餐饮酒店实战培训讲师

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课程目标

提升销售业绩

课程大纲

　　**讲：客房客源市场的开拓
　　一、酒店现行客源市场中存在的问题
　　二、如何进行现代酒店的客源市场开拓
　　1．练好内功，服务出奇招
　　2．借足外力，联合各方资源
　　3．以人为本。对待客人，要真诚对待，同时要回报客人
　　4．品牌战略
　　5．借力借势、注重信息
　　6．全员营销、全民皆兵
　　7．产品组合及价格策略
　　8．针对目标市场受众的媒体营销
　　9．运营推广活动
　　10．网络联运
　　第二讲：餐饮业如何经营
　　一、餐饮业如何经营定位
　　1. 选择适合的客源层次
　　2. 树立起与众不同的市场形象
　　3. 宣传媒介的选择
　　4. 餐馆酒店产品的设计
　　二、餐饮的市场定位策略
　　1．“避强就弱”定位法
　　2．“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法
　　3.“顺风转舵”定位法
　　4．“由此及彼”定位法
　　三、餐饮经营的根本出路——形成自己的特色
　　1、产品创新
　　A．不断创新
　　B．塑造品牌
　　案例:海底捞的成功经营之道密码
　　C．增加产品的科技含量
　　1．服务创新
　　2．观念创新
　　案例:山东威海净雅餐饮集团的成功之道
　　3．环境创新
　　A、复古的感觉
　　B、新潮的感觉
　　C、中西交融的感觉
　　D、现代的感觉
　　第三讲：酒店产品销售方法案例
　　1．浙江杭州开元旅业集团常客奖励计划
　　2．深圳维也纳酒店集团嘉宾俱乐部
　　3．杭州龙禧福朋喜来登酒店俱乐部组合销售计划

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培训大类

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