课程背景

中国茶不仅仅是一种饮料，在更多的国人看来，茶是一种文化，是国粹，更是中华精神的体现。春秋战国时期的诸子言论可以百家争鸣，争奇斗艳，而茶，作为一种国饮，随着中华民族的千年历史传承下来，它既能满足人们对基础物质的要求，又能使人们得到精神上的享受。唐人刘贞亮就曾写过茶有十德。“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可养志。”由此可见，茶在中国已经不单纯是一种饮料，它更是一种精神食粮，甚至代表着一种价值取向。

茶礼作为一种日常生活礼仪，它也是社会礼仪的一部分，因此，它具有一定的稳定社会秩序、协调人际关系的功能。它来源于中国几千年的‘尊老敬上’和‘和为贵’的文化思想，是人类在漫长的饮茶历史中积淀下来的表达情感的惯用形式，在现代职场当中也越来越多的体现出企业文化综合素养的一种表现。

课程收益

1）知道商务茶礼服务礼仪的基本常识

2）掌握12大商务茶礼场景应用小百科

3）知道外事茶礼的商务场合知识体系

4）了解如何**茶可以更好接待的重要常识

5）可以掌握不同人群的接待茶礼注意事项

6）可以学会大型会议的正确奉茶要领

7）可以获得不同空间的茶礼运营管理

8）可以学会茶礼服务人员的管理规则

课程时间：1天，6小时/天

课程对象：企事业中高层、总裁班、私董会及职场新人、企业内训课堂

课程方式：知识讲授 趣味问答 情景演练 冲泡实操

注：（3-5人为一组，以小组为单位准备提供相应茶样茶具，方便实操）

课程大纲

序篇：茶艺表演——人在草木间

**开场茶艺表演让学员们更好的现场感受茶文化博大精深的魅力所在

仪式一 主宾行礼 孔雀开屏

青青子衿，悠悠我心。忆往昔，一盏佳茗静候故人归。（入场行礼 微笑鞠躬）

仪式二 行茶十式 茶道之美

“岭南生韶州，往往得之，其味极佳”，在《茶经》里我感受到了它的醇。（投茶）

茶，是苏轼笔下的“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，”让人回味无穷。（泡茶）

而茶在我心里是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”（赏茶汤）

正所谓：读诗使人灵秀，有词可以言情，我把生活过成喜欢，才有春风冬雪煮茶的诗意盎然。（分杯入盏）

仪式三 敬茶之礼 共赏佳茗

古往今来，茶与人共生；茶之味在于外，人之味在于内。漫品国茶韵，盛世起茶香。（敬茶品茗）

**讲：**模块---商务茶礼接待中服务礼仪的表现

**讲 茶礼人员得体的服务语音礼仪表现

1. 称呼礼节

2. 问候礼节

3. 应答礼节

第二讲 商务高端茶空间行为举止礼仪表现

1. 迎送礼节

2. 茶空间操作管理礼节

3. 服务礼貌用语的使用

第三讲 商务接待茶礼的技巧与注意事项

一茶礼人员完成各项接待工作的重要手段应当注意

1茶礼服务人员在服务接待中要使用敬语

2使用敬语时候要注意时间，地点，场合，语调要甜美，柔和

3在服务中要注意用”您“而不用”你 喂“招呼宾客

4当宾客光临时应主动先向宾客招呼说”您好“，然后再说其他服务用语，不要顺序颠倒

5当与宾客说”再见“时可根据情景需要再说上几句其他的话语，如“欢迎再来”等

二茶礼服务人员的举止要符合礼仪的要求

1茶礼人员要有规范的站姿和优雅的坐姿

2适当运用手势给宾客一种含蓄，彬彬有礼，优雅自如的感觉

3在为宾客引路指示方向时，应掌心向上，面带微笑，眼睛看着目标方向，并兼顾宾客是否意会到目标，切忌用手指来指去，因为这样有教训人的味道，是不礼貌的

4在与宾客交谈时，手势不宜过多，动作不宜过大，更不要手舞足蹈

5在服务接待过程中不能使用向上看的目光，这种目光给人以目中无人，骄傲自大的感觉

6为了表示尊重，在与宾客交谈时，目光应正视对方的眼鼻三角区。

（图片视频教学 趣味互动）

第四讲 会务茶事服务中的注意事项

1适时招呼

2展示恰当

3拿递安稳

4咨询服务

5收场工作

第二讲：第二模块---商务场合特殊人群的茶事礼仪

第五讲 不同民族宾客的茶事服务

1. 汉族宾客茶事服务注意事项

2. 藏族宾客茶事服务注意事项

3，蒙古族茶事服务注意事项

4，傣族茶事服务注意细节

5，维吾尔族茶事要求细节

6，壮族茶事服务注意细节

（趣味互动 案例分析）

第六讲 VIP宾客茶事服务的细节要求

1茶礼服务人员每天要了解是否有VIP宾客预订，包括时间，人数，特殊要求等要清楚

2根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规定配备茶品

3所用的茶品，茶食必须符合质量要求，茶具要进行精心的挑选和消毒

4提前20分钟将所备茶品，茶食，茶具摆放好，确保茶食的新鲜，洁净，卫生。

第七讲 世界各国礼仪喝禁忌

1日本

日本人忌讳绿色，认为绿色不详，忌荷花图案，当日本宾客到茶艺馆品茶时，接待人员应注意不要用绿色茶具或者有荷花图案的茶具为他们泡茶

2新加坡

新加坡人视紫色，黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色，在与他们谈话时忌谈宗教与政治方面的问题，不能向他们讲“恭喜发财”的话，因为他们认为这句话有教唆别人发横财之嫌，是挑逗，煽动他人干对社会和他人有害的事

3马来西亚

马来西亚忌用黄色，单独使用黑色也是消极的，因此在茶艺服务中要注意茶具色彩的服务。

4英国人和加拿大

英国人偏爱红茶，并需加牛奶，糖，柠檬片等，茶礼人员再服务中应本着这一细节可以适当加入白砂糖，满足宾客需求

忌讳百合花，接待人员在品茗环境的布置上注意这一点。

5法国人和意大利

法国人忌讳黄色的花，而意大利人忌讳菊花，所以接待过程中要注意这些。

6德国人

德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰，针螺类的花茶，准备茶点时不要摆核桃。

7韩国

韩国人在待人接物以及日常生活中十分讲究礼貌，在为他们提供茶礼服务时候要注重礼节，对于为韩国宾客泡茶时候应注意泡茶的规范，因为他们不仅讲究喝茶更注重喝茶的礼法，所以要让他们在严谨的砌泡技巧中感受中国茶艺的风雅

8印度尼泊尔

印度和尼泊尔人惯用双手合十礼致意，茶礼服务人员也可以采用此礼节迎接宾客，印度人拿食物，礼品，或敬茶时用右手，不用左手，也不用双手，所以在接待服务中这个细节需要注意。

9俄罗斯

同英国人一样，俄罗斯也偏爱红茶，而且喜爱”甜“，他们在品茶时吃点心是必备的，所以茶礼服务人员在服务中除了适当加入白糖也可推荐一些甜味茶食。

10摩洛哥

摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的绿茶是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料，因此，茶礼服务人员在服务中可以添加白砂糖必不可少的。

11美国

美国人受英国人的影响，多数人爱喝加糖加奶的红茶，也酷爱冰茶，所以茶礼服务可以注意这些细节，满足宾客的需要。

12土耳其

土耳其人喜欢品饮红茶，茶礼服务人员在服务时可遵照他们的习惯，准备一些白砂糖，供宾客加入茶汤品饮。

13巴基斯坦

巴基斯坦人以牛羊肉喝乳类为主要食物，为了消除油腻，饮茶已经成为他们生活中的毕需，巴基斯坦人饮茶风俗带有英国色彩，普通偏爱牛奶红茶，茶礼服务人员可以适当提供白砂糖，在巴基斯塔地区也流行喝绿茶，同样他们也会在茶汤中加入白沙糖。

案例分析 头脑风暴

第八讲 外事茶事礼仪注意事项有哪些？

★要素1、国际商务见面礼节的差异

（一）阿拉伯国家握手礼的禁忌

（二）佛教国家的合十礼

（三）欧美国家的拥抱礼

（四）日本韩国的鞠躬礼

★要素2、国际礼仪问候方式

（1问候内容—2问候次序—3国际礼宾次序）

★要素3、国际馈赠茶品礼仪

（1纪念性独特性—2针对性—3时机性—4馈赠方式——5谦恭互让）

★要素4、服务外宾的基本话术

第三讲：第三模块---十二大场景商务茶礼接待的应用

第九讲 小型会议商务茶礼的位次应用接待礼仪

位次排列的基本原则

面门为上 居中为上 国际惯例以右为上 中国传统惯例以左为上 远门为上 依景为上

会见会谈位次：相对式（动态的右），并列式（静态的右）如图所示

1会见位次

**种方式 记录 议员 主人 客人 对立式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，单人环抱式奉茶礼

第二种方式 记录 议员 主人 客人 半圆式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，单人环抱式奉茶礼

第三种方式 记录 议员 主人 客人 汇报式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，双人交替式奉茶礼

 1．面门设座 它一般以面对会议室正门之位为会议主席之座，即尊位。通常会议主席坐在离会议门口**远的桌子末端。主席两边是为参加公司会议的客人和拜访者的座位，或是给高级管理人员、助理坐的，以便能帮助主席分发有关材料、接受指示或完成主席在会议中需要做的事情。

第二种方式 记录 议员 主人 客人 半圆式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，单人环抱式奉茶礼

2．依景设座 所谓依景设座，是指会议主席的具体位置，不必面对会议室正门，而是应当背依会议室之内的主要景致之所在，如字画、讲台等。 、

圆桌会议

第二种方式 记录 议员 主人 客人 圆桌式

斟茶顺序 以主位席逆时针 代表来来来欢迎光临，续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，单人环抱式奉茶礼

小组PK 现场互动 情景演练实操

第十讲 中型会议商务茶礼的位次应用接待礼仪

基本原则 面门为上 居中为上 面门设座（如图所示）

关于会议主席台座次安排（如图所示）

上图第三种方式 记录 议员 主人 客人 汇报式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，双人交替式奉茶礼

下图**种方式 记录 议员 主人 客人 对立式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，单人环抱式奉茶礼

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十一讲 签字仪式的会客商务茶礼要求

签字双方主人在左边，客人在主人的右边。

上图 两人站立式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，45°侧身，单手奉茶礼转杯耳45°

下图 两人跪立式

斟茶顺序 续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，45°侧身，跪式侧身奉茶礼转杯耳45°

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十二讲 前台接待茶礼的注意事项

前台茶礼需要

1服务礼仪引导带到接待区，需要指引手势

2准备一次性纸杯带杯耳 手拿七分处 袋泡茶为宜

3带有茶托托盘，手容恭之手，奉茶杯耳转向客人45°方向，使用伸掌礼说请。

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十三讲 VIP贵宾室接待茶礼

迎接宾客（办公地点贵宾室）（机场高铁贵宾室）

方式一：主方列队等候，客方到来，主方握手相迎，主方与客方进入会见厅

方式二：主方进入会谈厅等候，主方接待人员在门口等候，接待人员问候并引导客方进入会谈厅，主方起身迎接，待客方落座后再落座。

宾主行进位次：以右为尊 前侧为尊

引导入座：引导 介绍 握手 入座

若主人给客人献茶，客人不止一位时，礼节要求**杯茶应奉给德高望重的长者，先起立并用双手递杯，说声“请”，客人亦应起立，双手接杯，道以”谢谢”，

若由招待员上茶，要先宾方，后己方，客人较多时，应先主宾，后按顺时针方向，依次给各宾客斟茶，

倘若双方处于工作或交谈状态，则要先说一声“对不起”，待对方会意后，方斟茶，客人对招待员的服务同样应示以感谢，续茶同样要遵循先宾后主。

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十四讲 中式宴请商务茶礼服务礼仪

中式宴请的座次礼仪

      （一）由两桌组成的小型宴请座次排序

       这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是指进入房间，面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。如图所示：

     （二）由多桌组成的宴请桌次排序

       在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。

       在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌（用阿拉伯数字书写）。 斟茶顺序续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，单人环抱式奉茶礼

      （三）单主人宴请时的位次排序

         在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间。

      （四）男女主人共同宴请时的座次排序

        男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人，按右高左低顺序依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧，女主宾安排在男主人右侧。

      （五）同性别双主人宴请时的座次排序

       **、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十五讲  西式宴请商务茶礼茶事服务礼仪

西式长条餐桌座次排序

        西式宴请多采用长条餐桌，席位安排，类似中式的圆桌，要让陪同人员或主人、副主人坐在长桌的两端，尽量留心别让客人坐在长桌两端的席位上。排座时还应考虑来宾民族习惯、宗教信仰的差异性，不要因此出现不协调局面。

2.西餐桌

多桌：面门定位，以右为尊，以中为尊，以远为上

斟茶顺序续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，双人交替式奉茶礼

二、多桌：面门定位，以右为尊，以中为尊，以远为上

斟茶顺序续茶同样要遵循先宾后主。两队入场，双人交替式奉茶礼

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十六讲 报告厅会议商务茶礼服务的注意要求

前排高于后排 中央高于两侧 右侧高于左侧（国内政务左侧高于右侧）

斟茶顺序

座次行列入场 双人交替式奉茶礼

国企会议安排（如图所示一 二 三）

斟茶顺序

座次行列入场 双人交替式奉茶礼

常用座次安排图

一、主席台座次安排

1.主席台人数为奇数时：

7    5    3    1    2    4    6

2.主席台人数为偶数时：

6    4    2    1    3    5

座次行列入场 双人交替式奉茶礼

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十七讲 涉外长桌会议室商务茶礼接待细节

会议座位安排长条桌注：A为上级领导或外宾席，B为主方席座次行列入场 双人交替式奉茶礼当A为外宾时，A3与B3分别为客方与主方译员座次行列入场 双人交替式奉茶礼

小组PK 现场互动 冲泡实操

第十八讲 涉外VIP贵宾室商务茶事服务注意要求

（1）与外宾会谈

注：A为主方，B为客方座次行列入场 双人交替式奉茶礼

（2）与上级领导座谈

注：A为上级领导，B为主方领导

座次行列入场 双人交替式奉茶礼

结束语

借茶修为 以礼修身

总结回顾 祝福再见